BAR ~ BISTROT ~ ORGANIC SHOP
Grazie per averci scelto, per uno spuntino veloce, un pranzo, un aperitivo, o una cena sotto le stelle…
Il nostro è un progetto “circolare”, che inizia dalla terra per “ritornare” ad essa: gli ortaggi, la frutta, le uova, l’olio extravergine e alcuni formaggi sono interamente prodotti da noi qui al Podere, seguendo i principi dell’Agricoltura
Organico-Rigenerativa.
Supportando il nostro Progetto, assicuri la tutela della Biodiversità, il rispetto della nostra Terra e di chi la Lavora! Vi preghiamo di comunicarci la presenza di eventuali allergie o intollerante prima dell’ordine, per potervi servire al meglio e in tutta sicurezza.
BUON APPETITO!
BISTROT
*CROSTONE ALLE ERBE DI CAMPO ⎜€13
Crostone di pane casalingo, erbe di campo, cipolle caramellate, uovo poche, mayo al calcolo nero
*POLPETTE DI LENTICCHIE⎜€13
Polpette di lenticchie fritte con Salsa allo yogurt, Cimichurry, cime di cavolo Romano
*PIZZA FRITTA⎜€10
Pizzetta fritta con salsa di pomodoro homemade e mozzarella di bufala maremmana
*HUMMUS E PITA⎜€13
Hummus di Ceci, ceci spadellati, cipolla pickled, lattughino, chimichurri alle erbette, "pita" fritta
*SELEZIONE DI FORMAGGI {GF} ⎜€16
Selezione di Formaggi Toscani di Pecora, Capra e Bufala, serviti con marmellata di nostra produzione.
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*PASTA E FAGIOLI ⎜€14
Maltagliati di pasta fresca all'uovo, fagioli cannellini cotti al fiasco
*BIBBONESE {GFO}{VO}⎜€16
spaghetto semintegrale di nostra produzione con aglio, prezzemolo, peperoncino e mandorle tostate a legna
*MALTAGLIATI ERBE DI CAMPO E STRACCIATELLA {GFO}⎜€16
Maltagliati di pasta fresca all'uovo con crema di erbe di campo e stracciatella di bufala maremmana
*MALTAGLIATI AI CARCIOFI {GFO}⎜€16
Maltagliati di pasta fresca all'uovo con carciofi alla plancha e stracciatella di bufala maremmana
*TORTELLO ERBE DI CAMPO E FONDUTA | €16
Tortelli di pasta fresca all'uovo ripieni di erbe di campo selvatiche e ricotta, fonduta di formaggi stagionati
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*PADELLINO {GF} ⎜€15
Uovo fresco del Podere cotto in ghisa con crema di patate, patate al forno e erborinato di pecor, carciofi alla griglia
*LOMBOK BURGER {VO}⎜€17
"Bun" di farina semintegrale del podere, "satay" di funghi cardoncelli, mayo homemade, lattughino fresco e cipolla pickled
*CARCIOFO SOTTO CENERE {GF}{VO}⎜€15
Carciofo violetto cotto sotto cenere, marinato in salsa verde leggera e cotto sulla "plancha", scaglie di pecorino stagionato
DESSERT
*BUDINO BELGA {GF} ⎜€9
Budino al Cioccolato fondente e caramello con panna fresca.
* TORTA DI MELE | €9
* CHEESECAKE "à la minute" | €9
con cookies semintegrali, crema al formaggio fresco, composta di pera o albicocca
* TARTELLETTA DI GRANO SARACENO | €9
Tartelletta di Grano saraceno con crema pasticciera e fragole
* BOMBA ALL'ELICRISO | €9
Pane dolce cotto al vapore e fritto, servito con gelato all'elicriso
* SORBETTO ALL'ALBICOCCA | €6
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