Il Bistrot – Menù Del Giorno

Benvenuti al Bistrot del Bolgheri Green.

Gli ortaggi, la frutta, la pasta e le uova sono prodotte da noi, qui al Podere Arduino.

Tutti i piatti sono conditi con olio extravergine monovarietale bio di nostra produzione. Per le alternative vegane, si prega di chiedere al personale di sala.

Buon Appetito.

BISTROT SPECIALS

€11

MARRAKECH EXPRESS

Insalata tiepida di lenticchie, verdure di stagione grigliate, caprino.

€11

INSALATA DI POMODORI

Tutte le varietà di pomodoro coltivate in azienda, mozzarella di bufala maremmana, pesto, cipolla “pickled” , basilico fresco.

€12

TORCHIETTO CIPOLLOTTO E OLIVE

Torchietto di grano senatore cappelli del Podere Arduino, cipollotto brasato, ricotta, limone e tapenade di olive leccino.

€12

TORCHIETTO AL POMODORO

Torchietto di grano senatore cappelli  risottato con salsa espressa ai cinque pomodori, basilico, e pecorino a scaglie.

€12

ARDUINO BURGER

Panino alla curcuma e semi, melanzana e scamorza alla griglia, pomodoro, lattuga, salsa yogurt ed erbette, senape al dragoncello

€11

UOVO IN PURGATORIO

Uovo fresco al tegamino, salsa di pomodoro piccante, scaglie di pecorino, pane tostato alle erbette.

DALL’APERITIVO

€7

TAGLIERE APERITIVO

Selezione di 5 crostini vegetariani di pane toscano con salse, formaggi e verdure di stagione.

€14 (GF)

TAGLIERE DI FORMAGGI

Selezione di formaggi di capra, pecora e mucca.

DESSERT

€5-7

°CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA°

°PLEASE ASK OUR STAFF°

€2

PANE E COPERTO

Vini Bianchi

BOLGHERI

€29

UN PO’ PIÙ SU DEL MARE / MULINI DI SEGALARI

Vermentino, Manzoni Bianco; Biodinamico, fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni.

€22

THE NEIGHBORHOOD WINE / SAPAIO X ARDUINO

Viogner, Chardonnay. Vinificazione in anfora.

GUARDISTALLO – MONTESCUDAIO

€25

VINO DI PIPPO 2020/ SIMONE SETTI

Trebbiano Rosa, Malvasia, Vermentino, Colombana. Fermentazione in rosso, affinamento in legno usato per oltre un anno.

€20

BIANCOMARE 2020 / CAPANNARI

Vermentino 100%. Affinamento 5 mesi in acciaio.

€28

ARYAH IGT 2019/ TENUTA LA MACCHIA

100% Sauv. Blanc. Fermentazione in acciaio 15 giorni, affinamento sulle fecce

SUVERETO

€23

TUSCANIO BIANCO / BULICHELLA

Vermentino 100%. Vinificazione in acciaio e affinamento di sei mesi sui lieviti.

GROSSETO

€29

BIANCO DI AMPELEIA 2018 / AMPELEIA

Trebbiano, Malvasia, Ansonica. Vinificazione sulle bucce, affinamento in cemento.

SAN GIMIGNANO

€21

CLAMYS VERNACCIA 2020/CESANI

Vernaccia, affinamento in cemento.

LUCCA

€28

BIANCO 2020/ PODERE CONCORI

Pinot Bianco, Chenin Blanc

PIENZA

€32

TRE 2020/ CASA GORI

Trebbiano Gentile, Malvasia lunga. Fermentazione con lieviti indigeni sulle bucce, affinamento in tonneaux esausti.

Vini Rossi

BOLGHERI

€15

CAMPO AL COCCIO

Cab.Sauv, Cab.Franc. Fermentazione sulle bucce, affinamento in cemento.

€22

PUNTONE

Merlot 100%. Fermentazione sulle bucce, affinamento in botti di rovere.

€22

FERRUGGINI / CHIAPPINI

Sangiovese, Cab.Sauvignon, Syrah. Vinificazione con lieviti naturali, affinamento in acciaio.

€30

FELCIAINO / CHIAPPINI

Cab.Sauv., Merlot, Sangiovese. Vinificazione con lieviti naturali in acciaio, affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese usate.

€29

VOLPOLO 2017 / PODERE SAPAIO

Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Affinamento 16 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, 4 mesi in bottiglia.

€22

SCIRÈ 2018 / CERALTI

Cab.Sauv, Merlot, Syrah.Macerazione in cemento, fermentazione e affinamento 4 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.

€27

I LUOGHI DOC 2016 / I LUOGHI

Cab. Sauvignon. Fermentazione spontanea in tino di legno, macerazione sulle viniacce. Affinamento 12 mesi in tino di rovere, 12 mesi in cemento.

€37

PODERE RITORTI 2016 DOC SUPERIORE / I LUOGHI

Cab.Sauv., Cab. Franc,Merlot, Syrah. Fermentazione spontanea, macerazione sulle vinacce, affinamento del solo mosto fiore 18 mesi in barriques di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.

MONTESCUDAIO

€22

PIAN DEL CONTE 2016 / FATTORIA SORBAIANO

Sangiovese, Cab.Sauv. Fermentazione e macerazione in acciaio, affinamento in barriques di rovere e cemento per 12 mesi.

€28

SCUTUM IGT 2018 / TENUTA LA MACCHIA

Cab.Sauv, Merlot, Petit Verdot. Fermentazione in acciaio, una parte in barriques francesi di secondo passaggio.

GUARDISTALLO

€20

SIMONE SETTI ROSSO 2018 / SIMONE SETTI

Sangiovese 100%. Fermentazione spontanea in cemento, macerazione sulle bucce, affinamento in barili legno usati e cemento.

€25

FICO SECCO 2018/ SIMONE SETTI

Sangiovese, con presenza di uve autoctone dei colli pisani. Fermentazione e lunga macerazione in cemento, affinamento 1 anno in botte usata e un anno in bottiglia. 

€32

QUASI 1FRANC 2019/ SIMONE SETTI

Cabernet Franc 100%. Lunga macerazione e vinificazione con i raspi, affinamento 1 anno il legno usato.

€36

QUASI1ETTARO 2019 / SIMONE SETTI

Sangiovese 100%, lunga macerazione in cemento. Successivo affinamento di 1 anno  in legno usato.

SUVERETO

€24

RUBINO 2018 / BULICHELLA

Sangiovese, Merlot, Cabernet. Breve affinamento in barriques usate, vinificazione in acciaio.

I Rosati

BOLGHERI

€20

RUSÌ

100% Syrah. Macerazione sulle bucce 3 ore, vinificazione in acciaio.

€22

NUBIA ROSATO 2019 / CERALTI

Cab.Sauv, Sangiovese. Pressatura soffice, fermentazione controllata in acciaio.

€29

AI CONFINI DEL BOSCO ROSATO 2019 / MULINI DI SEGALARI

Merlot, Syrah, Petit Verdot. Biodinamico, breve macerazione sulle bucce e

fermentazione in acciaio su fecce fini. Affinamento in acciaio.

Le Bolle

LOLI / OT WINES

100% SYRAH, Metodo ancestrale. 

Casale Marittimo

€25

FELSINA BRUT

Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico extra dry.

Castelnuovo Berardenga (SI)

€25

FELSINA BRUT ROSÈ

Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico extra dry.

Castelnuovo Berardenga (SI)

€30

SUSSULTO / AMICI IN BOLLA

Sangiovese, Pinot nero. Dosaggio zero.

Radda in Chianti

€30

Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico

Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico.

Arduino Bolgheri,

Loc. magazzino n 210, 57022 Castagneto Carducci LI

Tel: +39 379 2567646
Orario: 12:00  – 23:00