Il Bistrot – Menù
Welcome to Bolgheri Green Bistrot.
All the vegetables, fruits, pasta and eggs are produced by us, here at Podere Arduino.
All dishes are seasoned with our monocultivar extra virgin olive oil. For vegan alternatives, please ask the staff.
Enjoy your meal.
BISTROT SPECIALS
€8
INSALATA BOLGHERESE (GF)
Lettuce, beetroot-marinated hard-boiled eggs, seasonal vegetables, olives, vinaigrette and aromatic herb croutons.
€10
INSALATA DI POMODORI
All the tomato varieties grow in the fark, Maremma buffalo mozzarella, pesto, “pickled” onion, fresh basil.
€12
PASTA CIPOLLOTTO E OLIVE
Senatore Cappelli wheat spaghetti from Podere Arduino, braised spring onion, ricotta, lemon and Leccino olive tapenade
€12
SPAGHETTO AL POMODORO
Wholemeal spaghetti risottato with an express sauce with five tomatoes, basil, and flaked pecorino.
€12
ARDUINO BURGER
turmeric and seed bread, grilled aubergine and scamorza cheese, tomato, lettuce, yogurt and herbs sauce, tarragon mustard
€10
UOVO IN PURGATORIO
Fresh fried egg, spicy tomato sauce, pecorino flakes, toasted bread with herbs.
DALL’APERITIVO
€7
TAGLIERE APERITIVO
Selection of 5 vegetarian Tuscan bread crostini with sauces, cheeses and seasonal vegetables.
€14 (GF)
TAGLIERE DI FORMAGGI
Selection of goat, sheep and cow cheeses.
DESSERT
€8
€6
Fruit salad with kombucha granita
€2
Bread and cover charge
*(GF) – Gluten Free, *(V) Vegan
White Wine
BOLGHERI
€15
CAMPO AL COCCIO BIANCO / VALERIO CAVALLINI
Vermentino, vinificato senza aggiunta di lieviti, affinamento in acciaio
€20
LE GROTTINE 2018 / CHIAPPINI
Vermentino, vinificato senza aggiunta di lieviti, affinamento in acciaio
€20
CERALTI VERMENTINO 2018 / CERALTI
Vermentino, fermentazione in cemento, maturazione sulle fecce fini 3 mesi, affinamento in bottiglia tre mesi.
€27
LILLARAE
Viogner, Incrocio Manzoni, Traminer. Fermentazione in tonneaux per viogner e manzoni, acciaio senza fermentazione per il Traminer; affinamento 12 mesi in bottiglia.
€29
UN PO’ PIÙ SU DEL MARE / MULINI DI SEGALARI
Vermentino, Manzoni Bianco; Biodinamico, fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni.
GUARDISTALLO – MONTESCUDAIO
€16
SORBAIANO BIANCO/ FATTORIA SORBAIANO
Trebbiano, Chardonnay, Traminer. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio.
€25
3BIANCO / SIMONE SETTI
Trebbiano Rosa, Malvasia, Vermentino. Fermentazione in rosso, affinamento in legno usato per oltre un anno.
€25
VIGNA DI MARIO / SIMONE SETTI
100% Trebbiano Rosa. in rosso, affinamento in legno usato per oltre un anno.
€28
ARYAH IGT 2019/ TENUTA LA MACCHIA
100% Sauv. Blanc. Fermentazione in acciaio 15 giorni, affinamento sulle fecce
SUVERETO
€23
TUSCANIO BIANCO / BULICHELLA
Vermentino 100%. Vinificazione in acciaio e affinamento di sei mesi sui lieviti.
GROSSETO
€29
BIANCO DI AMPELEIA 2018 / AMPELEIA
Trebbiano, Malvasia, Ansonica. Vinificazione sulle bucce, affinamento in cemento.
MONTECUCCO
€23
LA TREGGIATA 2018 / LE CALLE
Vermentino 100%. Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio, affinamento 8-9 mesi in acciaio.
Red Wine
BOLGHERI
€15
CAMPO AL COCCIO
Cab.Sauv, Cab.Franc. Fermentazione sulle bucce, affinamento in cemento.
€22
PUNTONE
Merlot 100%. Fermentazione sulle bucce, affinamento in botti di rovere.
€22
FERRUGGINI / CHIAPPINI
Sangiovese, Cab.Sauvignon, Syrah. Vinificazione con lieviti naturali, affinamento in acciaio.
€30
FELCIAINO / CHIAPPINI
Cab.Sauv., Merlot, Sangiovese. Vinificazione con lieviti naturali in acciaio, affinamento 12 mesi in barriques di rovere francese usate.
€29
VOLPOLO 2017 / PODERE SAPAIO
Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Affinamento 16 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, 4 mesi in bottiglia.
€30
AI CONFINI DEL BOSCO DOC BOLGHERI / MULINI DI SEGALARI
Cab.Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah. Biodinamico, breve macerazione sulle bucce, maturazione sulle fecce fini, affinamento in acciaio e in bottiglia.
€22
SCIRÈ 2018 / CERALTI
Cab.Sauv, Merlot, Syrah.Macerazione in cemento, fermentazione e affinamento 4 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.
€27
I LUOGHI DOC 2016 / I LUOGHI
Cab. Sauvignon. Fermentazione spontanea in tino di legno, macerazione sulle viniacce. Affinamento 12 mesi in tino di rovere, 12 mesi in cemento.
€37
PODERE RITORTI 2016 DOC SUPERIORE / I LUOGHI
Cab.Sauv., Cab. Franc,Merlot, Syrah. Fermentazione spontanea, macerazione sulle vinacce, affinamento del solo mosto fiore 18 mesi in barriques di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.
MONTESCUDAIO
€22
PIAN DEL CONTE 2016 / FATTORIA SORBAIANO
Sangiovese, Cab.Sauv. Fermentazione e macerazione in acciaio, affinamento in barriques di rovere e cemento per 12 mesi.
€28
SCUTUM IGT 2018 / TENUTA LA MACCHIA
Cab.Sauv, Merlot, Petit Verdot. Fermentazione in acciaio, una parte in barriques francesi di secondo passaggio.
GUARDISTALLO
€20
SIMONE SETTI ROSSO 2018 / SIMONE SETTI
Sangiovese 100%. Fermentazione spontanea in cemento, macerazione sulle bucce, affinamento in barili legno usati e cemento.
€36
QUASI1ETTARO 2018 / SIMONE SETTI
Sangiovese 100%, lunga macerazione in cemento. Successivo affinamento di 1 anno in legno usato.
SUVERETO
€24
RUBINO 2018 / BULICHELLA
Sangiovese, Merlot, Cabernet. Breve affinamento in barriques usate, vinificazione in acciaio.
Rosè Wine
BOLGHERI
€20
RUSÌ
100% Syrah. Macerazione sulle bucce 3 ore, vinificazione in acciaio.
€22
NUBIA ROSATO 2019 / CERALTI
Cab.Suav, Sangiovese. Pressatura soffice, fermentazione controllata in acciaio.
€29
AI CONFINI DEL BOSCO ROSATO 2019 / MULINI DI SEGALARI
Merlot, Syrah, Petit Verdot. Biodinamico, breve macerazione sulle bucce e
fermentazione in acciaio su fecce fini. Affinamento in acciaio.
SUVERETO
€24
SOLSERA 2019 / BULICHELLA
100% Syrah. Macerazione sulle bucce in pressa per 4 ore, vinificazione in acciaio.
Sparkling Wine
CASTELNUOVO BERARDENGA
€21
BUBBOLO / LE LASTRE
100% Vermentino, Metodo ancestrale.
€25
FELSINA BRUT
Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico
€25
FELSINA BRUT ROSÈ
Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico.
Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico
Sangiovese, Pinot nero, Chardonnay. Spumante Brut Metodo Classico.
