CARTA DEI VINI

I BIANCHI
GUARDISTALLO⎢MONTESCUDAIO
UN PO' PIÙ SU DEL MARE 2023 _ MULINI DI SEGALARI - 33
Vermentino macerato, biodinamico.
L'ARYAH 2021 _ TENUTA LA MACCHIA ~ 28
100% Sauv. Blanc. Fermentazione in acciaio 15 giorni, affinamento sulle fecce
VINO DI GIGI 2021 _SIMONE SETTI ~ 25
Trebbiano Rosa, Malvasia, Vermentino. Vinificazione in rosso, affinamento in legno usato per oltre un anno.
CASALE MARITTIMO
VEDOMARE 2021 _ AZIENDA AGRICOLA TOSCANI ~ 35
Greco 100%. Macerato 2 giorni a freddo in acciaio.
GROSSETO
L'INVISIBILE 2019 _ MONTERO' ~ 54
Vermentino, Viognier, vinificazione in uova di terracotta e "clayver"
BIANCO DI AMPELEIA 2019 _ AMPELEIA ~ 29
Trebbiano, Ansonica, Malvasia. Macerato 2 giorni, affinamento in cemento.
MASSA MARITTIMA
ARIENTO 2021 _ MASSAVECCHIA ~ 57
Vermentino 100%
CASTELLINA MARITTIMA
ETA BETA 2022 _ FATTORIA KAPPA ~ 26
Vermentino, Alvarilho, Viognier
CALCI
MONTEMAGNO 2022 _ FATTORIA SAN VITO ~ 22
Trebbiano,
NICOSIA 2019 _ FATTORIA SAN VITO ~ 27
Trebbiano, Vermentino,. Malvasia, macerato.
GELSETA 2019 _ FATTORIA SAN VITO ~ 27
Trebbiano macerato.
LUCCA
LE CALOCCHIE 2022 _ CAMILIANO ~ 25
Vermentino
BIANCO PODERE CONCORI 2019 _ PODERE CONCORI ~ 30
Pinot Bianco, Chenin Blanc
BIANCO 2022 _ CANTINA ANONIMA ~ 24
Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Moscato. leggera ossidazione, senza solfiti
CARBO DRINK 2023 _ CANTINA ANONIMA ~ 24
Vermentino, Malvasia, Trebbiano. macerazione carbonica di 14 giorni
BEVI ME 2023 _ MAESTÀ DELLA FORMICA ~ 25
Vermentino 100%, fermentazione spontanea, batonnage 6 mesi sulle fecce fini
VIGNE SPERSE 2023 _ MAESTÀ DELLA FORMICA ~ 34
Vermentino, Malvasia,Chardonnay, fermentazione spontanea, batonnage 6 mesi sulle fecce fini
RIESLING 2022 _ MAESTÀ DELLA FORMICA ~ 55
Riesling Renano coltivato a 1500 m slm, fermentazione spontanea, batonnage 10 mesi sulle fecce fini, un anno di bottiglia.
FIRENZE
ANSONACO 2021 _ LE ANFORE DI ELENA CASADEI ~ 34
Ansonica 100% orange, affinamento in anfora
TREBBIANO 2020 _ LE ANFORE DI ELENA CASADEI ~ 34
Trebbiano 100% affinato in anfora
MOSCATO 2021 _ LE ANFORE DI ELENA CASADEI ~ 34
Moscato 100%, affinamento in anfora
SINE FELLE BIANCO 2020 _ PODERE CASACCIA ~ 30
Malvasia, Vermentino Trebbiano macerato 6 giorni sulle bucce
SINE FELLE AMBRATO 2021 _ PODERE CASACCIA ~ 34
Malvasia, Trebbiano macerato 9 mesi sulle bucce
SAN CASCIANO VAL DI PESA
TUTTO ANPHORA 2021_ LA GINESTRA ~ 35
100% Trebbiano Macerato 7 mesi in Anfora
TIN BIANCO 2019 _ MONTESECONDO ~ 40
100% Trebbiano. Fermentazione in Anfore di argilla, affinamento sulle bucce 10 mesi.
PISTOIA
FORABUIA 2021 _ VAL DI BURI ~ 29
Bianco da Macerazione, prevalentemente Trebbiano
BURE BIANCA 2021 _ VAL DI BURI ~ 48
Trebbiano Orange
AREZZO
VINOTTE 2023 _ SÀGONA ~ 36
Malvasia del Chianti, Trebbiano, macerato una notte
FONFON 2021 _ SÀGONA ~ 36
Trebbiano Toscano. Lunga macerazione sulle bucce.
SAGONA BIANCO _ SÀGONA ~ 42
Trebbiano Toscano da singola vigna
ORGRIS 2022 _ ORNINA ~ 26
Pinot Grigio Ramato
ORBLANC 2021 _ ORNINA ~ 32
Sauvignon Blanc macerato, affinato in tonneaux di rovere francese
I ROSSI
BOLGHERI
AI CONFINI DEL BOSCO 2021 _MULINI DI SEGALARI ~ 38
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Biodinamico
MULINI DI SEGALARI DOC BOLGHERI SUPERIORE 2020 _MULINI DI SEGALARI ~ 62
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah. Biodinamico
GRALE 2022 _ LE GRASCETE ~ 25
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
CARMINA ARVALIA 2016 _ FONTE DI FOIANO ~ 45
Merlot, Cab.Sauv. Sangiovese, Cab. Franc, Syrah. Naturale, non filtrato, affinamento in acciaio botte 12/18 mesi.
MONTEVERDI MARITTIMO
SCIPIO 2016 _ TENUTA SETTE CIELI ~ 85
100% Cab.Franc. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, macerazione sulle bucce 25 giorni. Malolattica in barriques francesi. Affinamento 24 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.
CASALE MARITTIMO
OT 2017 _ AZIENDA AGRICOLA TOSCANI ~ 35
Syrah, Cab. Franc. affinamento 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 36 mesi in Bottiglia
VIENI VIA CON ME 2019 _ AZIENDA AGRICOLA TOSCANI ~47
100% Cab. Franc. affinamento 12 mesi in Tonneaux, 12 mesi in Bottiglia
MONTESCUDAIO
SCUTUM 2020 _ TENUTA LA MACCHIA ~ 29
Cab.Sauv., Merlot, Petit Verdot. Affinamento in Rovere e Acciaio
SANGIOVESE 2020 _ SIMONE SETTI ~ 25
100% Sangiovese, fermentazione spontanea in cemento, macerazione sulle bucce, affinamento in botti di legno usate e cemento.
QUASI1ETTARO 2020 _ SIMONE SETTI ~ 36
Sangiovese 100%, lunga macerazione in cemento. Successivo affinamento di 1 anno in legno usato.
QUASI1FRANC 2021 _ SIMONE SETTI ~ 32
Cab.Franc 100% , lunga macerazione in cemento. Successivo affinamento di 1 anno in legno usato.
SUVERETO
SANGIOVESE 2020 _ I MANDORLI ~ 34
Sangiovese 100%, macerazione e fermentazione in legno e cemento, affinamento in bottiglia per 12 mesi
CABERNET SAUVIGNON 2021 _ I MANDORLI ~ 34
Cab. Sauvignon 100%, macerazione e fermentazione in cemento e botte, affinamento in bottiglia per 12 mesi
CABERNET FRANC 2021 _ I MANDORLI ~ 58
Cab. Franc 100%, macerazione e fermentazione in cemento, affinamento in botte di legno e anfora Tava
AIMAT 2021 _ TERRAVITA ~29
100% Sangiovese, affinamento in Anfora
SOLERICA 2021 _ TERRAVITA ~29
Cab. Sauvignon, Merlot, affinamento in barriques di rovere
COLDIPIETREROSSE 2015 _ BULICHELLA ~ 58
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot.
HIDE 2015 _ BULICHELLA ~ 68
100% Syrah
MONTECRISTO 2015 _ BULICHELLA ~ 98
Selezione di Cab. Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
MASSA MARITTIMA
PUGNITELLO 2020 _ SEQUERCIANI ~ 39.
Pugnitello 100% Biodinamico. Affinamento in Barriques e Anfore di terracotta.
FOGLIA TONDA 2020 _ SEQUERCIANI ~ 39.
Foglia Tonda 100% Biodinamico. Affinamento in Barriques e Anfore di terracotta.
SANGIOVESE 2020 _ MASSA VECCHIA ~ 48.
Sangiovese 100%
MONTECUCCO
POGGIO D'ORO 2019 _ LE CALLE ~ 30.
100% Sangiovese. Affinamento in botte grande e 12 mesi in bottiglia.
POGGIO D'ORO RISERVA 2017 _ LE CALLE ~ 45.
100% Sangiovese. 18 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia.
Alicante, Ciliegiolo, Sangiovese. Affinamento 10 mesi in tonneaux di rovere.
CASTELLINA MARITTIMA
KAPPA 2019 _ FATTORIA KAPPA ~ 38
Cab. Franc, Syrah, Cab.Sauvignon. Affinamento in tonneaux 18 mesi, 6 mesi in cemento
ESSENZA 2018 _ FATTORIA KAPPA ~ 66
100% Cab. Franc. Affinamento 14 mesi in botte.
100% Sangiovese
COSIMO 2017 _ COSIMO MARIA MASINI ~45
Sangiovese, Canaiolo, malvasia Nera, Bonamico. Affinamento in barriques di rovere esauste.
SANFORTE 2018 _ COSIMO MARIA MASINI ~ 55
100% Sanforte da vecchie vigne. fermentazione e affinamento in barriques di rovere francese.
GROSSETO
ALICANTE 2019 _ AMPELEIA ~ 37
Alicante Nero (grenache). Vinificazione e affinamento in cemento.
CARIGNANO 2019 _ AMPELEIA ~ 37
Carignano 100%. Vinificazione e affinamento in cemento.
AMPELEIA _ AMPELEIA ~ (2018)59. (2017)65
Cab.Franc 100%. Affinamento 12 mesi tra legno e cemento, 12 mesi in bottiglia
SILIO IGT 2021 _ TENUTA MONTAUTO ~ 26
Ciliegiolo 100%. affinamento in barriques e acciaio.
PINOT NERO 2019 _ TENUTA MONTAUTO ~ 40
Pinot Nero 100%. affinamento 14 mesi in barriques vecchie e nuove.
MORE 2019 _ TENUTA MONTERO' ~ 30
Morellino di Scansano, Sangiovese in purezza, fermnentazione e vinificazione in cemento e affinamento in bottiglia 12 mesi
BAKKANALI ROSSO 2022 _ BAKKANALI ~ 39
Sangiovese 100%
BAKKANALI KAB 2022 _ BAKKANALI ~ 39
Cab. Sauvignon 100%
LUCCA
CARBO DRINK 2023 _ CANTINA ANONIMA ~ 25
Moscato d'Amburgo e altre uve autoctone, macerazione carbonica 18 giorni
FALSO PAPIRO 2022 _ CANTINA ANONIMA ~ 25
Merlot, Sirah, Nero di Troia, Aleatico, Cannonau, affinato in vecchie barriques
RIO DI MONTECCHIO 2023 _ CANTINA ANONIMA ~ 28
Sangiovese, ciliegio, canaiolo, colorino, montanina.
GAMO 2021 _ MAESTA' DELLA FORMICA ~ 32
Pinot Bianco, Chenin Blanc
Syrah, Gamay, Sangiovese. Abrusco, Ciliegiolo, e alcune varietà locali non conosciute. Macerazione 15 giorni, affinamento in acciaio e barriques usate. Non filtrato o stabilizzato.
SANGIOVESE 2016 _ CAMIGLIANO ~ 36
Sangiovese 100%, Affinamento 30 mesi in botti grandi, 12 mesi in bottiglia
NERO DEL GOBBO 2019 _ CAMIGLIANO ~ 25
Sangiovese, Syrah, Merlot. Affinamento in barrriques e acciaio.
PINOT NERO 2019 _ CONCORI ~ 42
100% Pinot Nero. Affinamento in botti piccole di legno
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegio, Malvasia Nera, Barbera, Montepulciano, Chasselas, Merlot e Syrah, affinamento in botti piccole
FIRENZE
FIHAIA- VIGNA DI MINO _ SAVE THE GRAPE ~ 35
100% Sangiovese, Ciliegio
LA MISCHIA 2020 _ NICCOLO LARI ~ 35
100% Sangiovese Macerato sulle bucce 6 mesi.
TUTTO ANPHORA 2019 _ LA GINESTRA ~ 35
100% Sangiovese in anfora.
MONTESECONDO (annata 2020 e 2021) MONTESECONDO ~ 30
100% Sangiovese, affinamento in cemento.
CHIANTI CLASSICO _ MONTESECONDO ~
(2018 )40 (2019 )39 (2020) 38
Sangiovese, Canaiolo e Colorino, affinamento in botti grandi e cemento 1 anno.
IL ROSPO _ MONTESECONDO ~ (2019)42 (2020)41
100% Cabernet Sauvignon. affinamento in cemento 1 anno.
TIN 2019 _ MONTESECONDO ~ 54
100% Sangiovese, fermentazione in anfore di argilla, affinato sulle bucce per 10 mesi
AREZZO
ORNOIR _ ORNINA ~ 36
100% Pinot Nero Casentinese, maturazione in barrique e tonneaux di rovere francese.
SÀGONA 2020 _ SÀGONA ~ 36.
Blend di Uve Rosse Toscane da vecchie vigne, acciaio.
MASSA CARRARA
L'INTERO _ TERRE DI CONFINE~ 30
Vermentino Nero, Sangiovese, Syrah.
PISTOIA
ECO DELLA VALLE 2021 _ VAL DI BURI ~ 29
Rosso da uve bianche e rosse vinificato in damigiana.
CHIANTI
LO STRANIERO 2021 _ VAL DELLE CORTI ~ 25
Blend di uve con maggioranza di Merlot e Sangiovese, affinamento in acciaio
ON Y DANSE 2021 _ VAL DELLE CORTI ~ 30
Cab.Sauv., Merlot, Sangiovese. affinamento in legno.
CHIANTI CLASSICO RISERVA 2018/2019 _ VAL DELLE CORTI ~ 46
100% Sangiovese. Fermentazione spontanea e macerazione in acciaio e tonneaux aperti. Affinamento in barriques e tonneaux vecchi.
"5" 2021 _ PODERE LE BONCIE ~ 30
Sangiovese e blend di uve toscane.
LE TRAME 2020 _ PODERE LE BONCIE ~ 50
Sangiovese, affinamento in botti di rovere.
I ROSATI
BOLGHERI
AI CONFINI DEL BOSCO ROSATO 2023 _ MULINI DI SEGALARI~ 33
Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Syrah. Biodinamico
GUARDISTALLO / MONTESCUDAIO
PROVE TECNICHE DI TRASMISSIONE 2021 _ SIMONE SETTI ~ 25
Blend di uvaggi toscani a bacca bianca e rossa, vinificazione in cemento.
MATERIA 2022 _ TENUTA LA MACCHIA ~ 25
Merlot, Petit Verdot, rosato da pressatura soffice
SUVERETO/MASSA MARITTIMA
AURORA 2021 _ TERRAVITA ~ 48
Sangiovese, Grenache
ROSATO 2021 _ MASSA VECCHIA ~ 48
Malvasia Nera 100%
GROSSETO
ROSATO DI AMPELEIA _ AMPELEIA ~ 27
Carignano e Alicante nero,affinamento in cemento.
MONTE AMIATA
BAKKANALI ROSA 2023 _ BAKKANALI ~ 38 | Magnum 1.5L ~ 80
Sangiovese 100%.
SCANDICCI
SINE FELLE ROSATO 2021 _ PODERE CASACCIA ~ 25
Sangiovese, vendemmia anticipata, acciaio.
RADDA IN CHIANTI
ROSÈ SCURO 2023 _ VAL DELLE CORTI ~ 25
100% Sangiovese, affinamento in acciaio
VAL DI CHIANA
NOBLE KARA 2021 _ FICOMONTANINO ~ 26
100% Sangiovese rosato.
BOLLICINE
BOLGHERI
CAP ROSÉ 2020 _ CACCIA AL PIANO ~ 40
Syrah, Merlot. Spumante Extra.dry, Metodo Classico. Tutto il processo, dalla Vinificazione, la maturazione a contatto con i lieviti di 10 mesi, e la sboccatura, è interamente effettuato nella cantina di Bolgheri.
CASALE MARITTIMO
LOLI 2020 ROSATO _AZIENDA AGRICOLA TOSCANI ~ 25
100% Syrah rifermentato in bottiglia, metodo ancestrale
LUCCA
DRANKANTE 2021 _ MAESTA' DELLA FORMICA ~ 25
Uvaggio rosso con Sangiovese, Moscato d'Amburgo, Ciliegiolo, Bonarda, e piccole quantità di Trebbiano e Malvasia. Macerazione 3-5 giorni, rifermentazione in bottiglia con mosto proprio. Non filtrato.
SUGAR KILLS _ CANTINA ANONIMA ~ 25
Rosso frizzante rifermentato in bottiglia
SAN CASCIANO VAL DI PESA
RADDA IN CHIANTI
SUSSULTO _ AMICI IN BOLLA ~ 30
Pinot Nero, Sangiovese. Vendemmia precoce, Dosaggio zero e sboccatura a mano.